Karité - hibiscus - Bissap - beurre - Equitable - bio - fair trade

Nous vous proposons 4 qualités de beurre de Karité issus de nos filières biologiques et équitables :

le Beurre de Karité brut "Classique" bio-équitable

Il s'agit d'un beurre "brut", juste issu de l'amande de karité que l'on presse mécaniquement, il est ensuite essentiellement filtré. Les amandes à l'origine de ce beurre proviennent des zones de collecte sauvage que nous réservons généralement pour notre beurre "Premium", mais aussi de coopératives de collectrices qui cultivent en agriculture biologique du Coton, du Sésame ou de l'Hibiscus sous les arbres de Karité. Nous le sélectionnons pour vous offrir le meilleur rapport qualité/prix en matière d'odeur et de qualité chimique pour un beurre de karité brut.

le Beurre de Karité brut "légèrement désodorisé" bio-équitable

Traditionnellement, le beurre de karité est extrait par barattage en réalisant une émulsion avec des amandes écrasées et de l'eau. Le beurre est ensuite lavé puis séché pendant plusieurs heures de cuisson. Cette opération permet aussi de désodoriser partiellement le beurre. Malheureusement, l'eau ne s'évaporant que partiellement, le beurre baratté contient toujours une quantité d'eau résiduelle qui contribue à la dégradation du beurre et à son rancissement rapide. De plus, la cuisson du beurre participe à la dégradation d'actifs essentiels aux vertus attendues d'un beurre de karité de première qualité.


Aussi, nous avons cherché à retrouver la qualité d'un beurre tout juste lavé et pouvant être conservé longtemps, aussi nous vous proposons désormais ce beurre "légèrement désodorisé" grâce à un lavage contrôlé à la vapeur d'eau et un séchage sous vide. Ce procédé permet de conserver toutes les qualités d'un beurre brut avec un niveau olfactif tout à fait maîtrisé.

Issu d'un beurre de karité "Classique", ce beurre de karité "légèrement désodorisé" est de fait très proche de notre beurre "Premium".

le Beurre de Karité brut "Premium" bio-équitable

Il est extrait à partir d'une sélection de nos meilleures amandes de karité sauvages. Collectées dans les savanes forestières du Burkina Faso, territoires des éléphants d'Afrique et des singes rouges ces amandes offrent un concentré de nature. Pour ce beurre, nous avons développé un process d'extraction exclusif qui garantit la préservation de tous les actifs végétaux contenus dans les amandes de karité. Ce beurre est particulièrement neutre sur le plan olfactif et chimique. Il a vocation d'être incorporé dans les plus exigeants des cosmétiques naturels à base de Karité. 

le Beurre de Karité raffiné bio-équitable

Notre Beurre de Karité raffiné est un beurre qui a été neutralisé, blanchi, désodorisé et démucilaginé. Il vous est proposé pour répondre aux critères les plus stricts des laboratoires alimentaires et cosmétiques en matière de caractéristiques physiques et chimiques. Il bénéficie du savoir-faire européen en matière de raffinage et de normalisation et vous permet de conjuguer un sourcing au plus près de l'origine avec une matière raffinée garante de la qualité de vos meilleures recettes ou formulations.

 Toutes ces qualités sont également disponibles en conventionnel pour un beurre de karité issu d'amandes non certifiées ou en conversion biologique.